ONLINE CULINAIR KOOKUITJE
Samen gezellig koken vanuit je eigen keuken
Vanwege de Coronacrisis zijn al mijn kook activiteiten geannuleerd of in de ijskast geparkeerd. Hoe nu verder? In de afgelopen 15 jaar hebben we op het Franse platteland wel vaker voor een uitdaging gestaan. Dit keer heb ik mijn plezier voor anderen te koken en het delen van lekkere recepten omgebogen naar Online Meekook sessies.
Eten verbindt en het blijkt dat dit ook heel goed online kan. Juist tijdens deze bizarre tijden is het belangrijk om te connecten. Het persoonlijke contact, ook al is het digitaal, en onderdeel zijn van een groep helpt enorm om weer die positieve ‘zin' te vinden. Ik heb zoveel leuke reacties gekregen!
Vind je het leuk om met eten bezig te zijn en heb je tijd om tijdens het weekend wat uitgebreider te koken? Wat is dan leuker om te kokkerellen met andere kookliefhebbers vanuit je eigen keuken! Geniet en duik samen de keuken in om op een ongedwongen manier een heerlijke maaltijd te bereiden. Je kunt je sloffen aanhouden en een glas wijn drinken, voordeel van online : niemand is de BOB !
In de Online Meekook sessie van 1.5 uur gaan we aan de hand van duidelijke recepten stap-voor-stap heerlijke maaltijden koken die meteen op tafel kunnen. We koken met verse groenten en fruit, aangevuld met noten, zaden en soms met vis. Je hoeft geen ingewikkelde apparaten in huis te hebben. Met een eenvoudig setje keukengereedschap kom je al een heel eind.
Het werkt als volgt
Wat kost het
Voor € 12.50 schrijf je je in en kook je gezellig mee met andere kookliefhebbers vanuit je eigen keuken.
Nodig iemand uit
Ken je iemand die het ook zo leuk vindt om met eten bezig te zijn? Nodig hem/haar dan uit om mee te koken.
Inschrijven
Zin om je handen uit de koksmouwen te steken? We koken met niet meer dan 10 personen. Zo houden we het lekker overzichtelijk en kunnen we elkaar zien. Schrijf je in
Nieuwsbrief
Als je je inschrijft voor de emaillijst ontvang je de maandelijkse nieuwsbrief. Ja graag!
Dit zeiden vorige deelnemers over deze kookuitjes:
Koken in het vijfde seizoen is voor mij een nieuwe ervaring...lees verder
P r o g r a m m a 2 0 2 2
8 januari - Gezellige winterborrel (17:00 - 18:30 uur)
Het nieuwe jaar beginnen we met heerlijke hapjes om, onder het genot van een lekkere witte Bourgogne of rode Pinot noir, van een winterborrel te genieten.
We maken een hartige olijvencake, blinis met gerookte zalm en een Camembert kaasje in de oven gebakken met knapperig brood. Schrijf je in
22 januari - Paddenstoelen risotto met een gepocheerd ei (17:00 - 18:30 uur)
Het is winter en we dromen van reizen die komen gaan. We reizen naar Italië, waar slow food zijn wortels heeft. Samen maken we in vijf stappen een heerlijk romige risotto met geurige paddenstoelen en een gepocheerd ei.
Dit klinkt moeilijker dan het is. Het geheim: kakelverse eieren. Schrijf je in
5 februari - Koken met groenten - Geroosterde bloemkool met pastinaak frieten (17:30 - 19:00 uur)
Saai? Welnee! Met smaakmakers als verse kruiden, specerijen, sojasaus of mosterd til je groenten naar een hoger niveau. Dit gerechtje maken we met seizoensgroenten die onweerstaanbaar lekker zijn met mosterd. De bloemkool marineren we in honing en mosterd en roosteren we samen met de pastinaak frietjes in de oven. We serveren er een romig sausje bij op basis van ricotta en mosterd en maken het af met knapperige geroosterde hazelnoten en Parmezaanse kaas.
Schrijf je in
12 februari - Venkelcrème met kastanje champignons en zwarte rijst (17:00 - 18:30 uur)
We maken een aardappelpuree die meer groenten bevat dan aardappelen. Geurige champignons marineren we in sojasaus en honing.
Samen met de intense en nootachtige smaak van zwarte rijst is dit comfortfood voor een koude winterdag.
Schrijf je in
12 maart - Nasi goreng met saté van jackfruit (17:00 - 18:30 uur)
Vorig jaar hebben we Rendang met jackfruit gemaakt. Wat was dat lekker! Vanwege groot succes maken we het basisrecept nasi goreng en serveren er saté van deze veelzijdige vrucht bij met een overheerlijke zelfgemaakte pindasaus.
In mijn vorige leven in Nederland was ik altijd te vinden op de jaarlijkse Pasar Malam in Den-Haag. Steevast aten we in één van de vele geurige standjes Nasi goreng met saté. De waanzinnige geuren en kleuren, overvolle stalletjes met allerlei lekkers: een Walhalla voor een smulpaap als ik.
Van de Nasi goreng zoals ze die in Indonesië maken bestaan heel veel recepten. Het wordt gemaakt van de restjes van de vorige dag. Iedereen geeft er zijn of haar twist aan. Om Nasi goreng te maken bak je de rijst van de vorige dag op. Door het afkoelen van de rijst worden de korrels steviger waardoor je ze beter kunt bakken. In Indonesië wordt Nasi goreng vaak geserveerd met gebakken uitjes, atjar, sambal, kroepoek, spiegelei en saté met pindasaus.
Zin om samen op culinaire ontdekkingstocht door de keuken van Indonesië te gaan ? Schrijf je in !
26 maart - Sushi (17:00 - 18:30 uur) VOL
We maken futomaki, een sushirol gemaakt van een noriblad en gevuld met verschillende verse ingrediënten naar eigen smaak en een nigiri, sushi rijst met daarop verse vis.
